sábado, 16 de abril de 2011

Por las playitas locales


Aquellos días en la isla fueron días de respiro,


y de aspirar la dulce humedad del trópico.


Frente al mar toda perspectiva cambia, se detiena la vida.


Se acaban los caminos y ya no hay más compras, ni ollas que brillar,


ni restaurantres, ni pisos que pulir,


ni gasolineras, ni páginas que escribir...



Sin nada que hacer, el espíritu sólo desea ser.


Naturalmente nos detenemos a ver...


y lo que se vé agrada, pacifica y relaja.


Esto es vida.





 



En las fotos de arriba: Playa La Sardinera de Hatillo (2), pocita Montones de Isabela (2), peñón Brusi de Camuy (1), balneario Crash Boat de Aguadilla (7), puerto Hermina en el barrio San José de Quebradillas (2), peñón Amador en Camuy (4).

martes, 12 de abril de 2011

Paseando por Utuado

Siguiendo una ruta panorámica por la carretera 10 hasta Utuado y de allí tomando la carretera 111 llegamos con mareos de embarazada y llanto de niño claustrofóbico al Paque Ceremonial Indígena de Caguana, Utuado.


La entrada por la vereda de madera, a través del follaje limpio y tropical es realmente hermosa. 


Este camino te lleva a la ventanilla de entrada e información y a una pequeña sala-museo que te introduce al parque y a unos cuántos utencilios Taínos de uso diario.



Luego de pagar la tarifa de $2 por persona (los niños entran gratis), procedemos a explorar el amplio y bien mantenido parque.


  El parque consta de 12 bateyes rodeados por una variedad de piedras con petroglifos.


La calidad y claridad de los petroglifos es impresionante, pero la variada vegetación del parque es realmente inspiradora.


El día estuvo nublado y húmedo, y la temperatura se sentía muy agradable.


Tenoch disfrutó explorando y jugando entre las raíces de los enormes árboles,


recolectando ramitas secas, observando,


posando para la cámara de mamá y caminando de la mano de papá.


Quedó hipnotizado con una arañita (o guaba en lengua taína). La llevó por todas partes en una ramita y casi llega a Quebradillas con nosotros.


Todos disfrutamos de la visita al parque, pero yo me sentí especialmente inspirada y feliz. Le encomendé el fruto de mi vientre a YaYa (creador del mundo espiritual y del mundo material o "Dios" en lengua arawaka taína).


Nos hubiese gustado permanecer más tiempo en el parque, pero realmente no había más que hacer. Me parece que en el segundo piso del museo existen facilidades apropiadas para una tiendita de recuerdos o talvez una cafetería que nos permita pasar más tiempo en ese lugar y que sirva para recaudar más fondos para seguir manteniendo el parque. Pero ni el baño allí estaba funcionando y tuvimos que regresar al estacionamiento para usar el baño y luego salir de allí a buscar dónde almorzar.


Acá nos despedimos los niños y mamá frente al bohío. Desearíamos volver pronto para que la nueva bebé pueda verlo todo con sus propios ojitos. Hasta entonces guardamos los recuerdos y las buenas vibras de los espíritus protectores taínos o Cemies.

martes, 5 de abril de 2011

Tarta de manzana o "Apple Pie"


De regreso ya a la Gran Manzana, admito que algo si extrañaba de mi pedacito de Brooklyn (y no es ni el frío, ni la lluvia, ni los días sin sol)... se trata del mercadito orgánico de los sábados en el Fort Greene Park. Y me sorprende encontrar que las manzanas siguen en temporada, o al menos lo que queda de la cosecha. Hermosas, coloraditas y aromáticas, me traje unas cuántas a casa y en éste martes lluvioso horneamos otro pie. Aquí les comparto la receta. Ya pronto les compartiré fotos e historias de nuestra visita a Puerto Rico, mientras tanto, buen provecho.


Tarta de manzana (Apple Pie)

Masa para la corteza 
o "crust"(para un molde redondo, hondo y de 10 pulgadas)

INGREDIENTES
3 tz harina (all-purpose-flour)
4 cdas azúcar
1 cdta sal
1/3 tz manteca vegetal (vegetable shortening) o mantequilla sin sal (5 cdas)
1/3 tz agua fría

PROCEDIMIENTO
Mezcla la harina, azúcar y manteca con un tenedor hasta formar bolitas del tamaño de guisantes. 
Añade el agua poco a poco hasta que se una la harina. 
Enfría en el refrigerador envuelta en bolsa de plástico o "plastic wrap" mientras preparas los ingredientes para el Relleno de manzana (ver abajo).
Divide la masa de harina en dos partes, cubre con papel de cera o "plastic wrap" y pasa el rolo por cada una de ellas. 
Polvorea harina para que no se pegue a la mesa o a tus manos.  
Aplana las bolas de masa con el rolo hasta que tengan un grosor de 1/8 de pulgada cada una y el ancho dos pulgadas más que el molde. Presiona la masa en el molde, reparando con pedazos de masa si se rompe. Continúa con las instrucciones de abajo.

Relleno de manzana


INGREDIENTES
1/2 tz manteca vegetal (vegetable 
shortening) o mantequilla sin sal
3 cda harina
1/2 tz azúcar blanca
1/2 tz azúcar morena
1/4 tz agua
6 manzanas grandes cortadas 
en pedazos, sin piel y sin corazón
canela y nuez mozcada a gusto


  PROCEDIMIENTO
Derrite la manteca o mantequilla en una olla. Añade la harina, formando una pasta. Añade azúcar blanca, azúcar morena y agua, deja hervir. Reduce la temperatura y mantén a fuego lento por 5 min. 

Rellena de manzanas el molde con masa. Polvorea canela y nuez mozcada. Cubre con la segunda parte de la masa. Haz cortadas por encima con un cuchillo. 

Vierte la mezcla de azúcar y manteca sobre la tarta. Hornea por 15 min. a 425º F. Reduce la temperatura a 350º F y continua horneando por 35-45 min.

miércoles, 9 de marzo de 2011

La primera parte de un gran sueño (entrevista)

Vista panorámica del parque

El sábado 12 de marzo, desde las 10:00 de la mañana se inician los actos de inauguración del nuevo Skatepark de Quebradillas, en el barrio San José de Quebradillas.


Tenoch frente a las rampas

Cuna de mi infancia y de mi juventud, lienzo azul el cielo que sirvió de tapiz a mis propios sueños de niña, el barrio San José está de fiesta y rebosante de orgullo. El skatepark ha sido fruto de muchísimos años de trabajo, sueños y esfuerzos de mucha gente, sobre todo jóvenes y por encima de éstos uno: Miguel Angel Ramos. Hoy escribo de él porque lo conozco personalmente y lo admiro grandemente, no sólo porque es mi sobrino, nos criamos cómo hermanos y lo adoro con todo mi corazón. Pero Miguel Angel se deja querer y admirar por todo el que tenga el placer de conocerlo. Aquí les comparto una entrevista que tuve con él:

Migue Angel Ramos

Mamá Boricua: Describe que pasará el sábado en el skatepark.
Miguel Angel: Este día se llevará a cabo la inauguración oficial del Parque de Deportes Alternos de Quebradillas, el cual estuvo un tiempo sin poder abrir sus puertas debido a algunos permisos de uso que nos hacían falta para comenzar a dar nuestros servicios y que, gracias al Municipio de  Quebradillas, podremos ya dar comienzo oficial a todos sus usuarios. Habrá música en vivo, demostraciones, premios y mucha comida.

Miguel Angel en patines

MB: ¿Que significa el skatepark para ti?
MA: Creo que significa mucho para mi al igual que para muchos que pasaron por el desarrollo de este lugar. Entiendo que es solo el comienzo de lo que será, pues quiero seguir desarrollando muchas de las ideas que tengo en mi cabeza desde que era un chamaquito y que ahora de adulto puedo concretar. Me encantaría que fuese un lugar dónde no solo se practiquen deportes extremos, o alternos, o como le quieras llamar…, si no también un lugar donde se ofrezcan servicios y unas facilidades que puedan ofrecer opciones para la presente y futuras generaciones.

Steven Caro en la bici

MB: ¿Cuanto tiempo tomó construirlo?
MA:La construcción actual solo tomó unos meses con la ayuda de varios jóvenes como Jorge Morales, JP, Steven Caro, Robertín, Elias Rodríguez, y otros más; y Stefan Houser de la compañía Placed To Ride. Pero el parque como tal lleva en desarrollo desde alrededor del año 1987, cuando jóvenes de la comunidad en aquel tiempo comenzaron a construir algunas rampas. Ya para el 1993-96 comenzamos a reconstruir el parque a otro nivel y convertirlo en un skatepark oficial con la  ayuda de Juan Ramon Nieves y Elias Nieves. Se creó para esto un club comunitario llamado Roller Vertical Exploration el cual se inscribió al departamento de estado de Puerto Rico. Nos encargábamos de hacer ventas de chocolates, rifas, etcétera; y recaudar fondos para seguir construyendo ramapas. Con el tiempo sometimos una propuesta federal de desarrollo urbano el cual se aprobó luego de algunos años y para hacer el cuento largo corto, creo que la contestación exacta de la pregunta es que se tomo unos 24  años.

Terreno dónde se desarollaría un jardín orgánico

MB: ¿Que visión tienes para el futuro?
MA: Me gustaría lograr que el parque sea más que solo un skatepark, si no también un centro donde podamos ofrecer más servicios: que tengamos desde biblioteca, hasta centro de estudio después de clases, para ayudar a todo tipo de estudiantes. En el área de terreno detrás del parque podríamos sembrar y cosechar alimentos orgánicos, y llevaríamos a cabo actividades que tengan que ver con la buena alimentación. Nos gustaría poder construir una "plaza" diseñada para estos deportes como correr patineta, bicicleta y patines. También, en el área que antecede el jardín, construiríamos un balcón donde se pueda observar la preciosa vista del Océano Atlántico y quizás también poder ofrecer clases de Yoga o Pilates en algunos días.

Son muchos los planes, pero al igual que todo lo que se a logrado a sido con mucho esfuerzo, también se ha tratando de fluir con el ritmo natural de la vida. Es a veces muy complicado poder desarrollar tantas cosas en un país con una diversa cantidad de prioridades, pero nada, por ahí vamos! ; )

Tenoch en la entrada principal del parque

MB: ¿Que le quieres decir a otros jóvenes que tengan un sueño y quieran lograr hacer algo grande y especial cómo el skatepark? Describe los pasos a seguir, y cómo manejaste la frustración y el desánimo. ¿Qué se puede esperar y que errores desearías no haber cometido?

MA: Que les puedo decir…. pues  lo primero es consistencia y NO sentarte a esperar que las cosas pasen por si solas.

Informarte bien de lo que quieres desarrollar, pues para lograr cosas hay mil maneras, pero el hambre y la pasión por lograr las cosas hacen que crezca el conocimiento y la creatividad para así realmente lograr todo lo que te propones.

Cuando de tratan de lograr cosas como esta en la vida hay un sin número de retos, frustraciones y desánimos… No sé exactamente como se supera, pero te puedo decir que hay que luchar para conseguir la magia de poder convertir estas situaciones no tan agradables (que vienen cargadas de energía negativa), en engría positiva para tirar para adelante. No permitas ni dejes que te desanimen, pues esa fuerza se puede convertir en la energía que te llevará a sobrepasar cualquier situación, que te ayude a lidiar con todo y puedas conseguir otras vías para lograr eso que te propones.

Vivir sencillo pero lleno de hambre, con deseos de hacer el cambio positivo, es la clave. Realmente todavia considero que estamos en desarrollo y que seguiremos encontrado dificultades y situaciones pero hay que tranquilamente ¡seguir pa'lante!

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El nuevo Skatepark de Quebradillas está ubicado en la carretera #485, km. 2.3, en el barrio San José de Quebradillas. Se inaugura oficialmente el sábado 12 de marzo, en actos familiares desde las 10:00 AM hasta las 6:00 PM. La entrada es abierta al público y libre de costo.

lunes, 7 de marzo de 2011

Comparte tu desayuno

Pancakes con mangó y guineos niños, avena, café con leche y jugo de china natural

Pancakes con mangó y guineos niños
Tenoch disfrutando del desayuno
 
¿Sabías que 1 de cada 4 niños viven en hogares dónde no siempre se encuentra comida disponible?

El problema es grave y toca cercanamente mi corazón. El desayuno es personalmente la comida preferida mía y de mi niñito, y creo también que es la más importante. Despierta nuestras sentidos, nos motiva y nos dá esa energía inicial que inspira nuestro día.

Desearía que ningún niño (o adulto) carezca nunca de un buen desayuno. Por eso me hago eco de este esfuerzo de  Kellogg's y Action for Healthy Kids y te pido que me ayudes a correr la voz. Como parte del programa Comparte Tu Desayuno se ha creado una promoción en la que tu participación es indispensable para ayudar a otros niños a tener un buen desayuno.

Es fácil ayudar

1- Sube una foto o descripción de tu desayuno en www.ComparteTuDesayuno.com o www.ShareYourBreakfast.com
2- Toma una foto de tu desayuno y envíalo por texto con la palabra "FAVOR" al 21534*
3- Anima a tus amigos y familiares a compartir al mandar mensajes tweet #ComparteTuDesayuno

Por cada desayuno compartido, Kellogg hará una donación monetaria equivalente a un desayuno escolar a Action For Healthy Kids. La meta es dar un millón de desayunos para principios del año escolar 2011-2012.

El programa Comparte Tu Desayuno dura hasta el 31 de julio, y puedes participar cuantas veces quiera. Una foto puede hacer la diferencia. Visita  www.ComparteTuDesayuno.com y participa ya.

Si estás en New York

El programa se lanzará con celebración del Día Nacional del Desayuno, mañana martes 8 de marzo. En este día Kellogg's servirá desayunos en el Vanderbilt Hall del Grand Central Station en la ciudad de Nueva York, desde las 6:45 de la mañana. La actriz de la serie “Melissa and Joey” (ABC) Melissa Joan Hart, estará presente para compartir su desayuno con los niños que allá se encuentren.

No te lo pierdas, si puedes, pasa por allá. Y no te olvides de participar subiendo tus fotos.

domingo, 6 de marzo de 2011

Jugo de china

O debo decir, jugo de naranja, para beneficio de los lectores del resto del mundo...


Esto no es una receta, espero que nadie la necesite, es solo el compartir de una experiencia sencilla y especial. 


Desear tomarse un juguito de china y proceder a explorar el patio de la casa, divisar chinas maduras en el árbol y disponerse a tumbarlas. Pedirle a un sobrino, que se aparece a visitarnos sin ninguna razón, que baje las chinas con una herramienta rudimentaria especial diseñada por mi propia madre. Participar en equipo "tumba china" dirigido, claro está, por mi mamá.


Recorrer el patio persiguiendo las chinas caidas para amontonarlas en canastas, llenarnos las manos de fruta, de tierra y hasta de mierda de gallinas.


Traer las canastas llenas a la cocina, regando un aroma limpio y cítrico por toda la casa. Lavar, cortar, exprimir, vertir y finalmente disfrutar ese juguito sencillo que sabe a cielo y que no hay Tropicana en el mundo que pueda igualar.

 

Ese jugo de china no tiene precio.

jueves, 24 de febrero de 2011

Adiós al invierno

Yo, ya le digo adiós.


No porque se vaya él de Brooklyn, sino porque me voy yo.

Arranco con mis maletitas y mis chamaquitos a cuestas para estrenar la primavera en la isla del eterno verano: Borinquen. Este ha sido un invierno y medio de madre. Estrenamos el mes de diciembre con frío, catarro y fiebre, y culminamos en febreo, pués con más frío, labio partido, fiebre, vómitos y diarreas. Pasando ciertamente por semanas de nevadas dobles y triples, granizo o lluvia helada, muchas pulgadas de hielo, exposición de mugre plasmada en el blanco lienzo de la nieve congelada en las heladísimas calles de esta fría ciudad. Aún así, concurrimos varios playgroups, clases de baile y tres cumpleaños de los amiguitos de Tenoch.


Que más les puedo contar, mientras todo este desmadre descendia en el exterior, Tenoch y yo calentamos mucho el apartamento, horneamos muchas cositas juntos (como ese rico pie de manzana en la foto), pintamos, cosimos y a veces hasta peleamos un poco. Aún mas calientita se encontraba la bebé en mi vientre creciendo, alimentándose y saltando mucho. Ya pronto me asomo al tercer trimestre de embarazo y me tiembla el ama de pura emoción y antcipación.


En estos días solo nos queda empacar, dejar la casa en orden y alzar el vuelo en nave de Jetblue el domingo en la madrugada. Ya quiero llegar a esa costa tan soñada de Punta Borinquen y embelesarme en ese sopor húmedo que azota a las diez de la mañana la pista de aterrizaje del Rafael Hernández. Mi esposo se reunirá con nosotros en la isla dos semanas después y regresaremos juntos a finales de marzo, a una primavera en popa en el corazón de Nueva York.