Las 10 mejores de la #PRParade

Este año me tocó cubrir la Parada Puertorriqueña para sus páginas de Instagram, Facebook y Twitter. Era la primerta vez que regresaba a la parada luego de al menos 10 años de no ir, y también la primera vez estando dentro de la parada como prensa.

La experiencia fué increible, emotiva, linda... estoy bien satisfecha y feliz. Aquí les comparto mis mejores 10 fotos del día junto a los mejores momentos de los que hicieron esta parada única y especial. Mis 10 mejores fotos y momentos de La Parada Puertorriqueña son:

 

1. Aquél cielo azul imposible y perfecto como en esta foto enmarcado con

La Catedral de San Patrico y la carroza de las princesas de Guánica.

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2. El apoyo a la causa #FreeOscarLopezRivera através de toda la parada, 

representado por diversos grupos como este de estudiantes de CUNY

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3. La gente, expectadores jóvenes, familias: gente linda, energética y dramática. 

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4. Esta Pequeña Princesa y todas las comitivas que viajaron desde la isla. 

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5. Los casanovas, Don Juanes que nunca han de faltar (atrás photobombing) 

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6. Este corillo portando los colores (todos los colores) de nuestra bandera y que luego noté son

¡Piratas de mi pueblo natal: QUEBRADILLAS!

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7. La prescencia policiaca, que fué exageradamente extensa, pero afortunadamente innecesaria... 

¡Los Boricuas nos portamos muy bien!

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8. Estas jibaritas bailando y gozando tras las barricacadas policiacas.

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9. ¡Encontrarme con esta Taína!

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10.  ¡Y toparme con este Boricua! 

Cómo vestir a los nenes para La Parada #PRparade

 Se acerca el gran día de la madre de las paradas en Nueva York, el domingo de La Parada Puertorriqueña (8 de junio). Como cada año, la 5ta avenida se vestirá de los colores de nuestra mono-estrellada bandera, la "bonita bandera" y nunca falta el que se viste de bandera de pies a cabeza. Y no es fácil de controlar, ese deseo de volverse uno con la bandera, de envolvernos en ella y salir caminando. Pero antes de que te tropieces, aprovecha esta oportunidad para involucrar a tus hijos en el proceso de decidir qué ponerse y para educarlos un poco acerca de nuestra historia, nuestras raíces y ¿como nó? ¡nuestra bandera! Porque después de todo, la bandera se lleva en el corazón.

Ella se llama Taína

LOS COLORES DE LA BANDERA

No tenemos que comprar una camiseta con la bandera: utiliza los colores de la bandera como inspiración. Pídeles a tus niños que te ayuden a buscar piezas de ropa en su propio armario: aquellos pantalones cortos rojos, el gorrito azul... y poco a poco tendrás un ajuar representativo de la bandera. Cuéntales detalles cómo el hecho de que nuestra bandera simboliza la hermandad en la lucha revolucionaria entre el pueblo cubano y el puertorriqueño. O el hecho de que la bandera fué diseñada para el 1895 por un grupo de puertorriqueños en Nueva York.

Tenoch viste piezas de The Childrens Place y Taína un traje de Sophie Rose

HERENCIA AFRICANA

La bandera roja, azul y blanca es la superficie de nuestra historia blanca, negra y marrón. ¿Porque no vestirlos inspirados en símbolos Africanos o Taínos? Con dos retazos de tela que compré el año pasado en el festival Dance Africa en BAM Brooklyn, les hice un pantalón y una falda a mis niños. Combinado con colores intensos como rojo y negro les voy contando un poco sobre nuestra inevitable historia de esclavitud y sangre... en la medida en que sus corazones jóvenes puedan entender. Luego les leo el "Majestad Negra" de Luis Palés Matos y aquí les comparto un poco:

Por la encendida calle antillana, va Tembandumba de la Quimbamba
--Rumba, macumba, candombe, bámbula--- entre dos filas de negras caras.
 

Ante ella un congo--gongo y maraca-- ritma una conga bomba que bamba.
Culipandeando la Reina avanza, y de su inmensa grupa resbalan
 

Meneos cachondos que el congo cuaja en ríos de azúcar y de melaza.

Tenoch y Taína llevan piezas hechas de retazos de tela de motivos Africanos

HECHO A MANO

No compres nada, ni te vistas de bandera. Saca el pincel y pinta en una camiseta cualquiera un coquí Taíno o una estrella o el sol Africano o hasta la bandera. Deja que te ayuden y que se ensucien de pintura... Cuéntales lo que es el coquí y cómo su canto nos acurrucaba en la noche, y de cómo no puede vivir fuera de su islita. Que se combinen la camiseta pintada a mano con azul, o con violeta, ¡que importa! Canta con ellos "Que bonita bandera, que bonita bandera, que bonita bandera es la bandera Puertorriqueña"... Porque no importa cómo vistan, lo importante es llegar allí el domingo y llevar la bandera en el pecho o en la mano, sin que nunca falte en el corazón.

Taína lleva un coquí enfrente de la camiseta y un sol atrás. Tenoch pintó su propia estrella
(y para poder retratarlos chuparon paletas)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Esta pieza es dedicada a los esfuerzos sobrehumanos del Nuevo Comité del National Puerto Rican Day Parade Inc. (www.nprdpinc.org), y mis panas @UrbanJibaro y @CapicuCulture.

A Puerto Rican Renaissance, by George Torres

 

Esta pieza es compartida con el auspicio de National Puerto Rican Day Parade Inc. (www.nprdpinc.org), sin embargo las opiniones expresadas, ideas y concepto son de la autoría de George Torres.

It does not matter how old I get, or how many times I have marched down 5th avenue... it still means the world to me. When I walk down that street and see the sea of red white and blue, I feel like the most important person in Nueva York!
 

I figured out why... it is because I am a proud Puerto Rican. 

I cannot say that the walk has always been an easy one, as there have been moments that I have questioned exactly why I march. The reasons are too many to discuss in this post but the end result is always the same. I will walk again... because I am an ambassador for Puerto Rican (and Pan-Latin) culture in our community and with that role comes the responsibility of helping people reconnect with their roots. It is my responsibility to not only march but do my part in helping this institution accomplish it's mission. Despite all the adversity, I stand with this new board in support of their commitment to bring our culture back to the forefront of the parade.

I really believe that this year will be the beginning of a Puerto Rican Renaissance here in NYC.

So as we approach June 8th...I have a special ask... 

I ask the we take our families to 5th Ave in NYC to celebrate our cultural heritage in a positive way. Yes, I am asking for recommitment to preserving our culture and traditions.  I am asking that you do not buy anything that desecrate our beautiful flag. I am asking that on the way to the parade, you share stories with the children in your family about the things mami and wela taught you. I am asking that you talk about Papi and welo and how they adapted to life in NYC. I am asking that you teach the kids about the historical contributions that the Puerto Rican community have made in the United States. I am asking that you teach them why we have the biggest and most beautiful cultural celebration that NYC has ever seen... and why today it is so important that we support it and make it better. I am asking because ultimately... it all starts with you... with me... with us.

Over the next two weeks... I will be coordinating a VIRTUAL PARADE on social media with #TeamCapicu (my army of social media reporters) and we will highlight Puerto Rico on Twitter, Facebook and Instagram using the #QueBonitaBandera hashtag. This parade is inspired in part by the great work Marixsa is doing to raise the level of "conciencia" in our community with #AbrazosBoricuas

Follow the hashtag, share the content but most importantly... discuss it with your friends and family so that we can continue to grow as a people without losing sight of our beautiful heritage.

¡Que Viva Puerto Rico!

A la orden siempre...

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George Torres (aka Urban Jíbaro) is a community builder who presents, promotes, and preserves Latino culture via new media. He was raised between Brooklyn, New York and Bayamón, Puerto Rico and inspired by his grandmother, Gloria del Rio, who dedicated her life to political action community advocacy for Latinos and was also a master of her cocina. George is the creator of Sofrito For Your Soul, a website originally conceived as a personal journal, pre-dating blogs, it was meant to document his college experience and his affinity for poetry. Sofrito For Your Soul eventually grew into a website that highlighted our culture beyond campus and eventually gained an international audience.  

His most recent partnership has been a collaboration with Juan PaPo Swiggity Santiago, with whom in 2007, after 8 years of sharing ideas, CAPICU! Cultural Showcase was created. Combining their community building abilities, CAPICU! produce diverse poetry and performing arts events in New York City. Their mission is to create a self-sustaining institution that will cultivate media savvy amongst successful business people in the arts circle. You can find George Torres on Facebook, Twitter and Instagram. Follow also Capicu Culture on Facebook, Twitter and Instagram. 

Cómo 'jibarizo' a mis dos Boricuas de pura cepa, por Mayra Rodríguez

Esta pieza es compartida con el auspicio de National Puerto Rican Day Parade Inc. (www.nprdpinc.org), sin embargo las opiniones expresadas, ideas y concepto son de la autoría de Mayra Rodriguez.

Yo tengo dos jibaritos que Dios me dio y que nacieron en San Juan...de la loza...pero se criaron en Luquillo. Desde que nacieron estuvieron probando la linda Islita que los vio nacer. A las dos semanas de nacido, llevamos al mayor a la playa de Piñones a que plantara bien sus pies en la arena y le cambiamos el "pamper" sobre los bloques del fogón de un kiosquito abandonado. Con el menor nos fuimos de vacaciones tierra adentro a Adjuntas a una casa de madera tradicional cuando sólo tenía un mesesito de nacido. Estos dos tienen la mancha de plátano bien marcá porque le enseñamos lo lindo de ser de Puellllto Rico aunque a los 7 y 5 años tuvimos que aventurar a vivir fuera del Mar Caribe.

Pues una cosa llevó a la otra y nos fuimos a vivir a Astoria, Nueva York por dos años. Vivimos mil aventuras, conocimos mucha gente linda y compartirmos con los primos y tíos. Pero también, empezamos a extrañar todo eso que uno da por sentado y no sabe que tiene como Boricua. Al comparar y extrañar, se da uno cuenta de que ser Boricua establece en uno costumbres, pensamientos, modales, conductas y hasta deseos espontáneos de salir a la playa o menearse en una hamaca. ¿Qué me dicen de dormir sin los coquíes? 

Con mis nenes hablaba todo eso y ellos me contaban que les hacía falta el patio, el carro, las visitas imprevistas de los primos y abuelos y los paseítos por la Isla. Mi familita, se adaptó exteriormente a la nueva realidad, pero internamente siguió siendo Boricua. Hablamos en español en casa 100% ¿Cómo le voy a decir "I love you" a esos dos platanitos fritos que tengo en casa? El idioma les ha preservado el calorcito de puertorriqueño, los cariñitos usuales y esos "te quiero mucho Mamá" no los quiero traducidos. 

Nuestra iglesia quedaba en la 6ta avenida con la calle 57 en pleno Manhattan, pero esta jibarita con uno de mis jibaritos...nos escapamos rápido cuando se acabó el servicio y nos instalamos en la 5ta avenida a ver nuestra primera Parada Puertorriqueña en Nueva Yolll.  ¡Cómo se le sale a uno el corazón cuando ve tanta bandera Boricua junta y oye su acento por doquier! Pasaban las carrozas y de momento vemos nada más y nada menos que a El Gran Combo montados en una de ellas. ¡Na más! Y uno con "los pelos para'os" con esas canciones de salsa que ha oído desde siempre. Salimos con una bandera y comiendo helados de coco y piña.

Las aventuras continuaron. Ahora  hemos vivido varios añitos en Los Angeles, California, mis hijos han hechado raíces, están en pequeñas ligas y yo disfrutando del calorcito de acá que lo agradezco un montón. A cada rato nos ponemos a ver los videos de cuando estábamos en Puerto Rico y todos los cumpleaños que hicimos y que fuimos. Su inglés ahora es más lindo que el mio, pero su español sigue intacto. Se sienten puertorriqueños puros, pero se han integrado muy bien a nuestro nuevo hogar. En casa se come arroz con habichuelas y ya aprendieron a hacer quesitos y pastelillitos de guayaba. Mi esposo les hace mofongo y Lucas siguió la receta de polvorones y le quedaron más bien que el cará.

La cultura entra por la cocina y por los oídos también. Ellos saben que a mí lo que me gusta es la música movida...salsa y el merengue dominicano prestao también. En el carro les pongo mis CDs y ya se saben varias de Wilkins del CD donde tiene el afro en la carátula y que tanto recuerdos me trae de mi niñez. A mi hijo mayor le fascinan nuestras historias de cuando jugábamos en la calle y dice que le hubiera gustado vivir en 'mi tiempo' porque hicimos muchas cosas chéveres. Ambos son bien ochentosos en sus gustos y viven su vida de Boricuas a través de nuestras historias y de los lindos recuerdos que tienen de su niñez.

Ahora hablando en 'arroz y habichuelas' mis nenes siguen bien jibaritos en su forma de ser, de hablar y de pensar porque no hemos dejado de inculcarles el saber de dónde vienen. Son bien flexibles porque pueden comprender y aceptar tanto a uno que viene de afuera como a los americanos. Conocen las diferencias, pero saben integrarlas y funcionar perfectamente en ambas. La lectura en español es imprecindible, y ya se han leído cuentos de Juan Bobo y de los taínos.  Saben de Roberto Clemente, de Roberto Alomar, y de los artistas de Puerto Rico. Nos compramos el DVD de Una Mirada a Puerto Rico para disfrutar de la Islita desde arriba, pero la conexión constante con sus abuelos cuando visitan con una libra de pan sobao en la maleta, cuando se llaman o  cuando hacen Facetime les mantiene el corazoncito manchaíto de plátano y la mirada puesta en las olas del Caribe.

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Mayra Rodríguez es una madre educadora en el hogar de dos niños y está felizmente casada con su mejor amigo: su esposo. Al crear su blog, Estilo Familiar, Mayra quería demostrar que podemos dejarle un legado a nuestros hijos mediante la educación y experiencias enriquecedoras que los dirijan a utilizar sus talentos y destrezas para cumplir sus sueños. Además, dejarles ver que dentro de la familia podemos encontrar nuestra fuente de inspiración y llenura. Acompáñala leyendo sobre las aventuras de su vida, de los momentos buenos y no tan buenos, de su búsqueda por buscar recursos educativos, de su amor por las artes manuales y por sorprender a su familia con platos ricos, originales y nutritivos. Ella es también la experta de Cocina Latina en About.com. Puedes encontrarla en las siguientes redes sociales: Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest y Google+.

Con la bandera en mano y la patria en el corazón, por Yadira Ambert

Esta pieza es compartida con el auspicio de National Puerto Rican Day Parade Inc. (www.nprdpinc.org), sin embargo las opiniones expresadas, ideas y concepto son de la autoría de Yadira Ambert.

Hace más de 20 años salí de Borinquen, mi isla del encanto, Puerto Rico.  Y como dicen por ahí el tiempo pasa volando. Pero en mi mente está el recuerdo de ese día en que le dije adiós a mi isla, mi familia y amigos.

Para ser bien honesta, no quería salir de allí. Lo tenía todo. Mi casa donde crecí, mi familia, mis amigos y mi novio. No tenía el más mínimo deseo de mudarme a la Florida. Pero no podía quedarme, tenía que seguir a mis padres. Desde ese momento comenzó un período en mi vida donde le cerré las puertas a todo incluyendo a mi isla.

Tenía a penas 19 años cuando me mudé. Vine en una edad donde uno se está formando como adulto y lo menos que tenía en mente era el guardar en mi corazòn mi patria. Me encerré en mis estudios, en formarme como persona y dejar todo atrás.

De vez en cuando visitaba Puerto Rico, y aunque estaba felíz de ver mi familia, no era lo mismo. No me sentía puertorriqueña. Todo era diferente para mí. Y tan pronto regresaba, tenía que volver a "empezar" y quitarme la isla de "encima", por eso decidí no regresar.

En el 2004, tuve la oportunidad de trabajar en el Festival de la Parada Puertorriqueña en NY. Fue una experiencia única. Este festival, levantó un sentimiento de remordimiento en mí ya que no entendía porque aquella gente que no habían nacido en MI ISLA sentían orgullo de ser Boricua. Ellos no podían ser más Boricua que yo. ¡Eso jamás!

 
Y a la vez, me sentí bien avergonzada ya que yo no sentía el mismo amor, el mismo orgullo y la misma pasión que ellos. ¿Qué me estaba pasando? No fué hasta que escuché la canción de Rubén Blades, "Patria" que por fin entendí lo que me estaba pasando.

“Hace algun tiempo me preguntaba un chiquillo 

por el significado de la palabra patria 

me soprendio con su pregunta y 

con el alma en la garganta le dije asi:

Flor de barrio, hermanito Patria, son tantas cosas bellas 

como aquel viejo arbol que nos habla y renueva 

como el cariño que guardas despues de muerta la abuela 

Patria son tantas cosas bellas son las paredes de un barrio 

de su esperanza morena es lo que lleva en el alma 

como aquel cuando se aleja son los martires que gritan 

bandera, bandera bandera bandera 

No memorices lecciones dictaduras o encierros 

la patria no la define los que suprimen a un pueblo 

la patria es un sentimiento en la mirada de un viejo 

son la entera primavera brisa de hermanita nueva 

te contesto, hermanito, Patria son tantas cosas bellas.”

Por muchos años, me sentí mal. Quería revivir ese sentimiento de amor a mi patria. Pero al tener mi hijo, todo cambio. Fue cuando me di cuenta que mi patria la LLEVABA EN MI CORAZON. No tenía que vestirme de los colores azul, blanco y rojo, no tenía que escuchar o solo hablar español en casa porque simplemente dondequiera que voy, llevo mi frente en alto y digo con orgullo: "YO SOY BORICUA, PA' QUE TU LO SEPAS."

Y sueño con algún día llevar a mi familia a la Parada Puertorriqueña en NY para que podamos llenarnos de esa energía y orgullo de sentir que llevamos la "mancha de plátano" dentro y que dejamos nuestro corazón en Puerto Rico. Aquí les dejo con algunas imágenes de nuestro ultimo viaje en familia a Puerto Rico.

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Yadira Ambert es una influyente bloguera latina y fundadora de El Club de las Diosas. Su blog se enfoca en temas centrales como la educación, la salud, concursos, recetas, opiniones y temas de belleza, todo a través de los ojos de una mujer latina. Yadira, una madre puertorriqueña, estimada bloguera, es dueña de Innovative Latina Media, es cofundadora de Social Influenz Network, es una profesional de mercadeo y es vocera de las conferencias Hispanicize y Niche Parent. Ella ha residido en la Florida desde hace casi 20 años. Puedes encontrarla en las siguientes redes sociales: Facebook, Twitter, Pinterest, Youtube, e Instagram.

Mi bendita mancha de plátano, por Madelyn Rodríguez

Esta pieza es compartida con el auspicio de National Puerto Rican Day Parade Inc. (www.nprdpinc.org), sin embargo las opiniones expresadas, ideas y concepto son de la autoría de Madelyn Rodíguez.

Es increíble cómo,  cuando uno sale de su país natal, uno se vuelve más patriota que la misma bandera. Aunque nací y fui criada en Puerto Rico, al tener papá cubano, siempre me he sentido un poquito de aquí de Puerto Rico y un poquito de allá. Crecí viajando mucho  por todos los Estados Unidos, Canadá, México, República Dominicana, Venezuela, Europa, pero especialmente visitando a mi familia paterna que estaban radicados en Nueva York y en Miami. Siempre siguiendo la filosofía  de que "nadie te quita lo bailao". Y aunque era gracioso el que las personas enseguida nos preguntaran si conocíamos a algún Menudo al enterarse de que éramos de Puerto Rico, nunca, nunca extrañé el arroz con habichuelas ni quería regresar de ningún viaje.

En Puerto Rico, mis gustos musicales eran claros –música americana 100%, escuchando 95X en la radio. ¡Yo era una rockera de verdad! Los cocolos, o aquellos que escuchaban salsa, eran esos otros con los que no nos gustaba hangear. Comer pizza, sándwiches o alguna otra chuchería era la moda en esas edades universitarias. Eso de comer comida criolla, para nada. La televisión que veía eran los sitcoms de las cadenas norteamericanas –Cosby Show, Who’s the Boss y Full House– y las discusiones que se formaban cuando alguien quería ver TV en español en la casa.

Madelyn Rodríguez de Karma-Free-Cooking.com

Cuando me preguntaba la gente – ¿de dónde te sientes? ¿de dónde eres? Siempre hacía la salvedad que les comenté anteriormente. Nunca me sentía que era completamente puertorriqueña… Hasta que me mudé por un tiempo a vivir fuera de Puerto Rico. Tuve la gran oportunidad de estudiar mi maestría en Chicago y esos estudios me llevaron a aceptar un trabajo en La Gran Manzana… en NUEVA YORK. Una ciudad que visitaba posiblemente año tras año y ahora se me estaba dando la oportunidad de VIVIR allí.

 Pero al mudarse uno fuera de Puerto Rico, al saber que estarás meses sin pisar tierra boricua, hay un switch que se le prende a uno que es difícil de apagar.  Es algo inconsciente y automático.  Yo no lo puedo explicar.  Aunque muchos de mis compañeros de escuela y de trabajo eran norteamericanos, empecé a buscar amistades latinas para poder hablar y expresarme libremente en español.

Mensualmente teníamos fiestas latinas donde la única música que se escuchaba eran merengues y salsas. Juan Luis Guerra y su 4.40, Gilbertito Santa Rosa y Jerry Rivera eran los reyes indiscutibles de la banda sonora de nuestras vidas en aquella época.  Tuve novios que no podían entender como YO podía saberme de memoria todas las letras del disco de Jerry Rivera…  YO, quien sólo escuchaba música americana en Puerto Rico. Mi compañera  de cuarto sabía que cuando el disco Romance de Luis Miguel estaba puesto, no se me molestaba. 

Fueron innumerables las veces que fuimos en búsqueda del “mejor mofongo” en Manhattan, cogí clases de salsa para aprender a dar vueltas complicadas en esos salones de baile en Chelsea y me invitaron a mi primera parada puertorriqueña en Nueva York.  ¿¿¿Qué,  qué???  Yep, en el 1994, hace exactamente 20 años atrás,  tuve el honor de sentarme en los bleachers de la Quinta Avenida para presenciar mi primera Parada Puertorriqueña.  Fue una experiencia genial.  Posiblemente una de las experiencias que me hicieron comenzar a extrañar mi Puerto Rico y a considerar regresar vivir en la Isla.

Porque cuando se nace y se cría en Puerto Rico, uno es realmente bendecido.  Y muchas veces uno no se da cuenta de lo que tiene hasta que lo separan de eso… nuestras playas, nuestro clima, nuestra naturaleza y hasta nuestra gente.  Y te das cuenta de lo mucho que es parte de ti, de lo mucho que lo quieres, de lo mucho que te hace falta cuando estás lejos.  Vivir en Nueva York y estar entre tantos compatriotas puertorriqueños – seamos de aquí o de allá– hace que uno sienta una conexión especial con este pedacito de tierra 100 x 35.

Me di cuenta que esa “mancha de plátano” está bien arraigada en mí y que no quiero que se me vaya.  Estoy muy orgullosa de mis raíces y de mi cultura.  Y ahora, cuando viajo alrededor del mundo, soy una embajadora de mi Puerto Rico, celebrando todo los que nos hace el pueblo que somos, especialmente nuestra gastronomía.   Y a través mi blog, KarmaFree Cooking, comparto muchas de las recetas que celebran lo que es ser de Puerto Rico.  Y para todos aquellos lectores de Mamá Boricua en Brooklyn, que veces se pueden sentir desconectados con su propia “mancha de plátano”, les brindo una receta que espero les guste y les alimente tanto su panza como su espíritu boricua:

CANOAS DE PLÁTANO MADURO 

RELLENAS DE ESPINACAS

INGREDIENTES

4 plátanos maduros

1 bolsa de espinacas bebés frescas

1 cebolla mediana, picadita

1 diente de ajo, machacado

4 onzas de queso crema

un chorrito de half & half o de leche

una pizca de nuez moscada

2 cdas de piñones (pine nuts), tostados

1 taza de queso mozzarella rallado

aceite de Oliva

sal y pimienta a gusto

PROCEDIMIENTO

1. Asa lo plátanos en su propia cáscara en el horno…  pica un poquito las puntas del plátano y le haces un tajo de una punta a la otra, por la parte de adentro, para que el plátano tenga espacio de expandirse mientras se cocina.  Los horneas sobre una bandeja de hornear cubierta con papel parchment por 30 minutos a 350F. 
2. Mientras se cocinan los plátanos, preparamos el relleno de espinacas…  En un sartén grande a fuego mediano agrega un chorrito de aceite de oliva y cocina suavemente las cebollas picaditas.  Añade el diente de ajo para que el aceite y la cebolla se permeen con el sabor del ajo, pero sin que se queme. 
3. Cuando las cebollas estén blanditas, cocidas y translucidas, remueve el diente de ajo y añade los puñados de espinaca fresca. Puede parecer mucha en el sartén, pero con el calor se van a hacer nada. Si deseas, puedes ayudar tapando el sartén por unos minutos. Menea bien la espinaca con las cebollas para que se mezclen bien y se junten los sabores.
4. Añade el queso crema en pedacitos para que se te haga más fácil incorporarlo a las espinacas.  Si encuentras que la mezcla está muy apretada, agrega un chorrito de leche o half & half.   Sazona bien con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada. Debes tener una mezcla de espinaca cremosita.
5. Cuando los plátanos estén cocidos, remuévelos de sus cáscaras y coloca los plátanos en moldes de hornear.  Puede ser un molde de cristal cuadrado que te quepan los 4 plátanos uno al lado del otro. O los puedes colocar en platos alargados como de lasaña individuales, si prefieres. Yo hasta he usado unos ramekins llanos que tengo y funcionan de lo más bien.
6. Coloca los plátanos con su curvatura natural hacia arriba. Si le hiciste el tajito a la cáscara por ese mismo lado, ahora, haz ese tajito más profundo para que rellenes el plátano de ese lado. Coloca una ¼ parte de la mezcla de espinacas sobre cada plátano. Esparce los piñones por encima de cada plátano y cúbrelos con el queso rallado. 
7. Vuelve a colocar en el horno a 350F por unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore un poco. Disfrútalas con una ensalada verde o un buen arroz guisado con maíz.

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Madelyn es una lacto-vegetariana, viviendo en San Juan, Puerto Rico. Ella se convirtió en vegetariana después de comenzar a practicar yoga seriamente 10+ años atrás. Fue gracias a las enseñanzas del yoga que desarrolló una mayor apreciación por la cocina y desarrollar recetas que se ajustaran a su nuevo estilo de vida. Para Madelyn, ser vegetariana va más allá que simplemente no consumir carne o productos animales. Tiene que ver con llevar un estilo de vida lo más natural y orgánico posible – evitar refrescos carbonatados, aditivos y medicamentos químicos, productos enlatados o comida que haya sido cocida hace mucho tiempo, entre otros. Cansada de escuchar la mala reputación que tenía la cocina vegetariana por ahí, en el 2007, comenzó el blog vegetariano KarmaFree Cooking para compartir su estilo de vida vegetariano y presentarlo como una opción deliciosa, saludable y fácil de integrar a cualquier estilo de vida. Puedes interactuar con KarmaFree Cooking en Facebook, en Twitter, en Pinterest y en su versión en español, KarmaFree Cooking en Español

Los martes de mayo son martes de abrazos

Esta campaña es una colaboración con los autores independientes de karma-free-cooking.com, clubdelasdiosas.com, estilofamiliar.com y sofritoforyoursoul.com. La iniciativa se debe gracias a el auspicio de National Puerto Rican Day Parade Inc. (www.nprdpinc.org), sin embargo las opiniones expresadas, ideas y concepto son míos y de los escritores independientes de cada blog antes mencionado.

Ya se acerca la fecha de la Parada Puertorriqueña, a sólo un mes, Junio 8 está a la vuelta de la esquina. Y es por eso que este mes lo dedico a un compartir de voces y de ideas, de Boricuas de aquí, de allá y de diferentes partes. Cada martes de mayo compartiremos un abrazo de escritores, pensadores y seres humanos que respeto y amo; ellos nos regalaran un post que recoge la escencia de lo que son y lo que aman para compartirlo con nosotros con motivo de la Parada.

¡Nos esperan abrazos de Puerto Rico, de California, de la Florida y del Bronx... Y LOS DE TODOS USTEDES! Porque el 8 de junio es un día para celebrar la cultura y riqueza Boricua en el mundo entero. Cuento con tu apoyo, respaldo y brazos para devolver el abrazo.

Un abrazo cariñoso desde Brooklyn,

Marixsa
Mama Boricua en Brooklyn

Mi versión de medicina natural

Soy de las que no me tomo una aspirina hasta que no me queda más remedio. Si me ataca un dolor de cabeza, lo trato de sacar al natural: tomo mucha agua, hago ejercicios para relajar los músculos, me doy una buena caminada al aire libre. La mayoría de las veces funciona, se me quita el dolor. 

De igual manera trato de vivir mi vida lo más naturalmente posible y para eso me educo y preparo. Por ejemplo, educarme para un parto natural y para lactar a mi bebé me sirvió para ser más pro-activa y estár informada en cáda decisión que tomé. Desde evitar la pitocina y la anestecia epidural, elegir un “birthing center” para reducir al mínimo la intervención médica, hasta ofrecer a mí bebé sólo leche materna. Pero sin duda, las enfermedades siempre nos asechan, y nos enfermamos.

Flor de jamaica o hibisco

No conozco un gran arsenal de remedios caseros, pero si recurro a los más conocidos como el de tomar limón y miel para el catarro, hacer gárgaras de sal para la garganta inflamada y tomar té de manzanilla para el estómago irritado.

Aquí en Brooklyn, consigo todo lo que necesito para preparar remedios caseros en farmacias locales, la tienda de productos naturales (health shop) o hasta en la cadena de supermercado más cercana. Nunca he visitado una botánica, de hecho, me causan pavor y sólo las visitaría para comprar alguna curiosidad vistosa, jamás para un remedio que mis hijos o yo consumiríamos.

En el caso de las miles de enfermedades que asechan a los pequeñitos, no cabe duda de que yo primero confio en el instinto materno propio. Por ejemplo, antes de que el termómetro me lo diga, yo sé que mi niñito tiene fiebre. Pero incluso cuándo creemos que los síntomas son serios, los propios pediatras recomiendan observar al niño por un tiempo. El pediatra de mis hijos, y hoy día muchos más, han adoptado un posición de mínima intervención y orientan a los padres sobre qué hacer para resolver sin utilizar medicinas o intervenciones innecesarias.

La verdad es que, cuando algo parece realmente serio, y me refiero a manifestaciones físicas persistentes cómo un bulto o crecimiento, o dolores agudos, definitivamente consulto a un médico. 

Mi versión es ésta pues: prevención ante todo, observar, educarse y optar por lo natural, luego ir al médico cuándo lo anterior no funciona. ¿Y tú, confias en la medicina natural?

Comparte con nuestra comunidad tu visión de la medicina natural y la salud en el próximo LATISM twitter party:

ANFITRIONA: @ergeekgoddess
FECHA:  jueves, 23 de febrero de 2012
HORA: 9:00 pm a 11:00 pm EST
TEMA: Latinos y la salud
INVITADO:  Dr. Jose Luis Mosquera M.D. - Especialista en la salud de los Latinos por más de 20 años y experto médico pára Consumer Reports.
#LATISM

Esta pieza ha sido escrita como parte de una campaña de LATISM (Latinos in Social Media) promoviendo un estilo de vida saludable en la comunidad Latina.
  
Esta pieza ha sido seleccionada para aparecer en la sección de “Ellas dicen” del blog de Telemundo 51. 

Ricitos de papel

Mientras estaba de viaje en Puerto Rico, celebramos el año nuevo en familia. Mi mamá, mi hermana, los sobrinos y sus niñitos nos reunimos a comer y a charlar. Lo pasamos muy relajado y tranquilo.

Rolos de papel

Aquí les quiero compartir mi ritual de belleza para la noche. No me anima derretirme debajo de la plancha o el secador de pelo, me gusta lucir natural y sobre todo pasar el mínimo esfuerzo para compartir al máximo con mis hijos... y hacer las veinte otras cosas que siempre le toca a una hacer.

Bolsa de papel cortada en franjas

Hace tiempo no me rizaba el pelo, así que decidí hacerlo con lo que tenía a mano: papel. Tomando una bolsa de papel, la corté en franjas de una pulgada de ancho por el largo de la bolsa. Con el pelo húmedo, se enrolla cada franja en una tira de papel y al final se ata en nudo simple o se enrolla.

Taína, siete meses

Hasta a Taina le tocaron dos rolos para acompañar a su mamá y para tratar de domar esos pelos largos que tiene a la dulce edad de siete meses. En el video de abajo verán a mi madre haciéndole los rolos a la chiquita.

De hecho, esta tradición la aprendí de mi madre, que para los años de los bucles y el rock 'n' roll se rizaba los pelos con sus hermanas, cuñadas y comadres de ésta manera. Ella a su vez aprendió ésta técnica de mi hermosa abuela, allá para los tiempos de la gran depresión.

Abuela y mami, en el día de su boda, 1952

Desfilé con mis rolos todo el día mientras terminaba los preparativos para la fiesta: que si a llevar el pavo a asar, compritas de última hora, limpieza, cocinada y demás.

Taina y mamá con rolos de papel

Al final del día me los quité y lucí una cabellera muy abultada y llena de cuerpo. Se sintió muy bien no pasar el día en el salón de belleza y encarnar ésta tan original tradición de belleza boricua.

Cabellos rizados

Esta pieza ha sido seleccionada para aparecer en la sección de “Ellas dicen” del blog de Telemundo 51. 

El abuelo, la araña y el angel de la guarda

Esto no se trata de una nueva crónica de Narnia, sino de los nuevos integrantes del ritual nocturno de mi Tenoch. Desde que se nos vino encima el invierno, o sea, los días cortos pero lentos, el exceso de interiores, las siestas inconsistentes y el sedentarismo general; la rutina de sueño se ha alterado. Ya no leemos tanto, pués porque vamos a la cama más tarde y tambíen porque hay que variar de vez en cuando. Ahora cantamos canciones inventadas (sobre una araña), rezamos (al angel de la guarda) y nos perdemos en los brazos de Morfeo escuchando canciones de antaño (en voz del abuelito que nos trajo los Reyes).

La araña
(con la melodia de "Itsy bitsy spider")

La araña pequeñita, subió hasta arriba,

vino papa y la cogió,

el pequeño Tenoch, estaba asustadito,

papá se la llevó y Tenoch se durmió*

* Esta canción esta basada en un hecho cuasi-real ocurrido una noche en nuestra propia habitación (sólo que no era una araña sino una mosca...y Tenoch no estaba asustado sino super emocionado...y papa si se la llevó, pero muerta...y Tenoch, claro que no se durmió)

El angel de la guarda

Angel de mi guarda, dulce compañía

no me desampares ni de noche ni de día

porque si me desamparas, que sera de mí

Angel de mi guarda, ruega a Dios por mí**

**Cabe recalcar que Tenoch cierra los ojos mientras rezamos, pone sus manitas juntas y hace el signo de la cruz con el beso resonado

El abuelo

Abuelito Pancho (en la foto arriba, con Tenoch), es un peluche bien tierno que recibió Tenoch para Reyes de parte de su abuelita materna, o sea, mi mamá. El canta, con voz de viejito muy genuina, cuatro segmentos de canciones populares:

Los Pollitos Dicen
Los pollitos dicen:
pío, pío, pío,
cuando tienen hambre,
cuando tienen frío.

Aserrín, Aserrán

Aserrín, aserárn,
Los maderos de San Juan
los de Juan comen pan
los de Pedro comen queso
los de Enrique, alfeñique
ñique, ñique, ñique, ñique.

La  vaca lechera

Tengo una vaca lechera,
no es una vaca cualquiera,
me da leche condensada,
hay que vaca tan salada,
tilín, tilín, tolón, tolón.

Campanitas
Campanitas, campanitas,
duerme ya, duerme ya.
Suenan las campanas,
suenan las campanas.
Ding, dong, dang.
Ding, dong, dang.

Ding, dong, dang.

Ayer llegaron los Reyes...

y hoy se me fueron los sobrinos de regreso a la isla.

Lo pasamos  muy bien, después de abrir los regalitos que dejaron los reyes, jugar y desayunar (en ese orden), nos preparamos para salir a dar una vueltecita por Brooklyn.

Llegamos a DUMBO e hicimos fila en Grimaldi's para celebrar con un almuerzo típico de Brooklyn, pues pizza italiana hecha en horno de piedra calentado con carbón. De allí caminamos un poco por el muelle y hacía mucho frío, entramos al Brooklyn Ice Cream Factory, no por helados sino por café. Y descubrimos una nueva tiendita en un mostrador de la tienda: Cacao Prieto, chocolates finos de Santo Domingo. Probamos unos bombones de chocolate oscuro con caramelo, con avellanas y con pistacho, estaban riquísimos.

De vuelta a casa mi sobrina comenzó las investigaciones sobre la posible cancelación de su vuelo de vuelta a la isla programado para el domingo. Se avecinaba ya otra tormenta de nieve que empezó hoy temprano y ante esta amenaza decidió cambiar su vuelo para hoy mismo regresar. Fué repentino y salieron apenas unas horas después de tomar la decisión. Aunque pronto pareció ser abrumadora la convivencia de seis personas en un apartamentito de Brooklyn (con dos pies de nieve afuera); ya los extraño mucho, el apartamento está vacío y silencioso. Había olvidado la capacidad de jugar sin cansarse de un niño de cinco años y la capacidad de dormir (y sonreír) de un adolescente de quince. Jenny, Julio y Julián, los amo mucho y espero compartir más con ustedes muy pronto.

Ya les contaré más acerca de los regalitos interesantes que hemos recibido y les dejo con el mejor: un año más de vida y salud que comenzamos sepultados bajo más nieve y frío, pero en el calor de una familia pequeña e íntima.

Pastito para los Reyes

Para que canten un poco, mientras le ponen el pastito a los Reyes Magos, aquí les va la letra de un villancico puertorriqueño bién popular en éstos días. ¡Que tengan un feliz Día de Reyes!

 

 

De tierra lejana

 

De tierra lejana venimos a verte,
Nos sirve de guía la estrella de Oriente.

Estribillo:
Oh brillante estrella que anuncias la aurora 

No nos falte nunca tu luz bienhechora. 

Gloria en las alturas al Hijo de Dios, 

Gloria en las alturas y en la tierra amor.

Al recién nacido que es Rey de los reyes,
Oro le regalo para ornar sus sienes.  

(Estribillo)

Como es Dios el Niño le regalo incienso,
Perfume con alma que sube hasta el cielo. 

(Estribillo)

Al Niño del cielo que bajó a la tierra,
Le regalo mirra que inspira tristeza.  

(Estribillo)

Feliz Navidad

Les comparto uno de mis villancicos preferidos de Navidad 

"La canción del tamborilero"

El camino que lleva a Belén

baja hasta el valle que la nieve cubrió.

Los pastorcillos quieren ver a su rey

Le traen regalos en su viejo zurrón

 Ropopompom, Ropopompom.

Ha nacido en el portal de Belén

el niño Dios.

Yo quisiera poner a tus piés


algún presente que te agrade señor.

Mas tu ya sabes que soy pobre también 


Y no poseo más que un viejo tambor,

Ropopompom, Ropopompom
.

En tu honor frente al portal tocaré 


con mi tambor.

El camino que lleva a Belén

lo voy marcando con mi viejo tambor
.

Nada mejor hay que te pueda ofrecer

su ronco acento es un canto de amor

Ropopompom, Ropopompom.

Cuando Dios me vio tocando ante él

me sonrió.

Como amo/How I love...

 

Como amo tenerte cerca de mí, no hay mejor manera de llevarte

How I love carrying you close to me, there's no better way to keep you

entre mis brazos, prendido a mí

descubriendo el mundo desde mi punto de vista,
 between my arms, fastened to me
discovering the world from my point of view,

 

 y yo redescubriéndolo desde el tuyo.

while I rediscover it from yours.

Sintiendo tu latido, tu pulso, tu respiro, 

mientras tu escuchas mi voz  antes de que yo diga una palabra.
Feeling your beat, pulse, breath,

while you hear my voice before I even say a word.

Respirando el mismo aire

Breathing the same air

siendo uno, como al principio.
being one, like it once was.

 Extendiendo nuestra lazo de amor
Extending our love bond

un poco más.
a little more. 

Steph, autora del blog Adventures in babywearing me ha inspirado a compartir las razones por las que amo portar a mi bebé. Creo que no hay mejor manera de llevar a un bebé y debemos de defender ésta tradición, practicando responsabilidad y aprovechando cada minuto para amarlos muy de cerca.


Steph, from Adventures in babywearing inspired me to share the reasons why I love wearing my baby. I believe there's no better way to carry a baby and we should defend this tradition, practicing responsibility and making the most of every minute loving your children close to you.