sábado, 25 de diciembre de 2010

Feliz Navidad

Les comparto uno de mis villancicos preferidos de Navidad 
"La canción del tamborilero"


El camino que lleva a Belén
baja hasta el valle que la nieve cubrió.
Los pastorcillos quieren ver a su rey
Le traen regalos en su viejo zurrón
 Ropopompom, Ropopompom.
Ha nacido en el portal de Belén
el niño Dios.


Yo quisiera poner a tus piés

algún presente que te agrade señor.
Mas tu ya sabes que soy pobre también 

Y no poseo más que un viejo tambor,
Ropopompom, Ropopompom
.
En tu honor frente al portal tocaré 

con mi tambor.

El camino que lleva a Belén
lo voy marcando con mi viejo tambor
.
Nada mejor hay que te pueda ofrecer
su ronco acento es un canto de amor
Ropopompom, Ropopompom.
Cuando Dios me vio tocando ante él
me sonrió.

jueves, 23 de diciembre de 2010

Lo mejor del otoño


Caballos, calabazas, tierra, madera, 
arte y hojas secas...

Brisa fresca, naturaleza muerta, 
el final y el comienzo 
de muchas cosas nuevas. 

Un otoño especial.

Acá les dejo con lo mejor de la temporada en imágenes.
 




 








sábado, 4 de diciembre de 2010

Salsa de manzana o "applesauce"


Para mí, no hay mejor indicación del inicio de la temporada navideña como el olor a lechoncito asado en la vara, el gustito del flan de coco y el traqueteo de preparar pasteles en la cocina o en la casa de la vecina. Pero en mi vida de newyorkina, esos olores, sabores y emociones no se experimentan tan seguidos, y el lechón en la vara creo que hasta está prohibido. Así que, en ánimos de crear el ambiente (al menos en el ámbito olfativo) me he propuesto experimentar con sabores y olores locales que también alegran el corazón, es ahí que me topé con las manzanas.

Hace unos años hice un pie de manzana muy rico y ya no me había animado a hacer más, pero hace unos días encontré una receta muy simple para la salsa de manzana o applesauce. Es súper fácil de hacer y el olor de las manzanas cocidas y la canela inunda la casa de una manera tan especial que se siente el espíritu de fiesta al instante. No dejen de tratar ésta receta cuándo tengan unas cuántas manzanas a la mano. Por acá están en temporada, y se consiguen muy frescas y baratas. ¡Que disfruten de los felices olores a fiestas! 

Salsa de manzana (Applesauce)

INGREDIENTES
6 manzanas cortadas en pedazos, 
sin piel y sin corazón
3/4 tz agua
3 cda azúcar morena
1/2 cdta canela en polvo

PROCEDIMIENTO
Combina las manzanas, el agua, el azúcar y la canela en una olla mediana. Cubre y cocina a fuego mediano por 15 minutos o hasta que las manzanas estén suaves. Maja con tenedor o con majador de papas. Disfrútala tibia o refrigera por varios días.